水果主要分為三類：寒性、温性、熱性。
寒性水果：西瓜、山竹、梨、香蕉、獼猴桃、柿子、奇異果、甜瓜、椰子等。
寒性水果屬於偏寒性，有助於解燥熱、清熱火，對於面紅耳赤、牙齦腫痛、口乾舌燥、小便短赤、大便燥結等實火病症，有很好的緩解效果。
適宜人羣：實熱體質
一般來説，實熱體質的人夏天代謝旺盛，交感神經佔優勢，出汗多，經常臉色通紅、口乾舌燥、容易便祕，夏天特別喜歡吃涼東西。
另外，腸胃功能不好的老人和孩子，不適合吃寒性水果，如果真的很想吃，可以午飯後、晚飯前，少吃一點，不可過量。
温性水果：蘋果、葡萄、甘蔗、百香果、檸檬、木瓜、菠蘿、芒果等。
温性水果比較平和，適合大多數人食用。一般屬温性的水果，可以多吃一些。
適宜人羣：各種體質
温性水果比較温順，體寒、體熱的人吃都不會有劇烈反應，這類水果適合各種人食用。
熱性水果：荔枝、桃子、龍眼、櫻桃、大棗、榴蓮、橘子等。
這類水果有温熱補益的作用，驅寒補虛、消除寒症，增加人體熱量，促進人體能量代謝。
適宜人羣：虛寒體質
對於虛寒體質的人來説，他們氣虛脾虛，基礎代謝率低，體內產生的熱量少，四肢即使在夏天也是冷的。
相比較而言，這類人羣的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜歡接觸涼的東西，包括進空調房間。所以，這些人多吃些温熱的水果無疑是補寒妙法。
