隨着全球氣候變暖，2019年已經成為人類歷史上最熱的三年之一。聯合國氣候變化報告的專家表示，他們並不是告訴人們停止吃肉，而是少吃或是考慮改變飲食習慣，從吃肉為主變為吃素為主。意思就是多吃菜能對抗全球變暖。
吃菜對抗全球變暖怎麼回事
氣候變暖幾乎成了老生常談的話題。許多人很關心地球以及子孫後代的生存環境和未來，但又不知道作為個人能做點什麼。近日報道稱，要想延緩全球氣候變暖，聯合國專家給人們提出的建議是，最好能改變飲食習慣，改吃以植物為主的飲食。換句話説，就是呼籲大家要想保護環境，一定要多吃菜、少吃肉。
聯合國出台了一份關於氣候變化的主要報告。該報告稱，西方以肉食為主的飲食，正在加速全球變暖。該報告由聯合國政府間氣候變化專門委員會(IPCC)的107位科學家撰寫。該報告指出，如果能更有效合理地使用土地，則可以使它更好地吸收人類所產生的二氧化碳。
據悉，全球氣候變暖是一種和自然有關的現象，是由於温室效應不斷積累，導致地氣系統吸收與發射的能量不平衡，能量不斷在地氣系統累積，從而導致温度上升，造成全球氣候變暖。
全球變暖的原因及危害是什麼
1、人口劇增因素
人口的劇增是導致全球變暖的主要因素之一。同時，這也嚴重地威脅着自然生態環境間的平衡。這樣多的人口，每年僅自身排放的二氧化碳量就將是一驚人的數字，其結果就將直接導致大氣中二氧化碳的含量不斷地增加，這樣形成的二氧化碳温室效應將直接影響着地球表面氣候變化。
2、大氣環境污染因素
環境污染的日趨嚴重已構成一全球性重大問題，同時也是導致全球變暖的主要因素之一。21世紀，關於全球氣候變化的研究已經明確指出了自上個世紀末起地球表面的温度就已經開始上升。
3、海洋生態環境惡化因素
海平面的變化是呈不斷地上升趨勢，根據有關專家的預測到下個世紀中葉，海平面可能升高50cm。如不採取及對措施，將直接導致淡水資源的破壞和污染等不良後果。
另外，陸地活動場所產生的大量有毒性化學廢料和固體廢物等不斷地排入海洋；發生在海水中的重大泄（漏）油事件等以及由人類活動而引發的沿海地區生態環境的破壞等都是導致海水生態環境遭破壞的主要因素。
4、土地遭破壞因素
造成土壤侵蝕和沙漠化的主要原因是不適當的農業生產。眾所周知，良好的植被能防止水土流失。但到當前2014年，人類活動由於為獲取木材而過度砍伐森林、開墾土地用於農業生產以及過度放牧等原因，仍在對植被進行着嚴重的破壞。土地沙化，4.7萬噸土壤被侵蝕。
土壤侵蝕使土壤肥力和保水性下降，從而降低土壤的生物生產力及其保持生產力的能力；並可能造成大範圍洪澇災害和沙塵暴，給社會造成重大經濟損失，並惡化生態環境。5.森林資源鋭減因素
在世界範圍內，由於受自然或人為的因素而造成森林面積正在大幅度地鋭減。
6、酸雨危害因素
酸雨給生態環境所帶來的影響已越來越受到全世界的關注。酸雨能毀壞森林，酸化湖泊，危及生物等。20世紀，世界上酸雨多集中在歐洲和北美洲，多數酸雨發生在發達國家，一些發展中國家，酸雨也在迅速發生、發展。
7、物種加速滅絕因素
地球上的生物是人類的一項寶貴資源，而生物的多樣性是人類賴以生存和發展的基礎。但是地球上的生物物種正在以前所未有的速度消失。
8、水污染因素
據全球環境監測系統水質監測項目表明，全球大約有10%的監測河水受到污染，本世紀以來，人類的用水量正在急劇地增加，同時水污染規模也正在不斷地擴大，這就形成了新鮮淡水的供與需的一對矛盾。由此可見，水污染的處理將是非常地迫切和重要。
9、有毒廢料污染因素
不斷增長的有毒化學品不僅對人類的生存構成嚴重的威脅，而且對地球表面的生態環境也將帶來危害。
