深圳是一座典型的移民城市，因不同地域的人們帶來了獨具特色的廚藝與美饌。不過深圳本地還是有許多吸取南北飲食文化兼收深圳特有的物產地食俗而形成的美味佳餚。小編收集了深圳本地最有特色的十大經典名菜，這十大名菜拿來迎接客人再適合不過了，下面就和小編一起來看看吧！
深圳十大最經典的傳統名菜（排名不分前後）
1.沙井鮮蠔
蠔是深圳最著名的特產，以沙井蠔最著稱於世，蠔體大，肉質細嫩鮮美。沙井鮮蠔富含很高的蛋白質，幹澱粉等營養成分，被人們譽為“海底牛奶”。沙井蠔生食肉鮮美，也可用它來佐餐、清蒸、酥炸，都十分鮮美可口。
2.南澳鮑魚
鮑魚主要產於南澳海灣的海崖險要處，尤以東衝的鹿咀為最多。鮑魚肉很發達，肉質滑爽脆嫩，營養特別豐富，自古被視為“鮑、參、翅、肚”四海味珍品之首。
3.福永烏頭魚
深圳烏頭魚主要產自西部合瀾海域鹹淡水交匯處，以福永烏頭魚最為著名。烏頭魚又稱“新魚”，體形較小且呈圓形，最重不超過半斤，全身只有一條脊骨，肉多骨少，便於食用，而且肉味鮮美。
4.龍崗三黃雞
“三黃雞“的名字由朱元璋欽賜，深圳龍崗的三黃雞更是遠近聞名而又歷史悠久。“三黃一須”即嘴黃、毛黃、腳黃並有鬍鬚，龍崗所長的雞，其體型大於其他品種的雞，肉質豐厚肥美，更易入味。雞肉經過烹飪肥厚細嫩，皮白油滑光鮮，骨柔軟可嚼，食用價值很高，是滋陰壯陽、營養豐富上等膳食。
5.西鄉基圍蝦
基圍蝦是深圳西鄉鎮創匯的主要水產品。西鄉產的基圍蝦體積較小，狀如中指，全身透明略帶麻點，蝦皮特別薄，肉質非常細嫩，鮮美可口，營養豐富，經常食用基圍蝦具有明目潔齒、養顏健身、益壽延年的功效。
6.南澳海膽
深圳南澳海膽以其肉質鮮嫩、味道清甜而遠近聞名。每年的農曆三、四月，正是海膽最肥美的時候，許多遊客紛紛結伴專程抵達南澳，一品海膽鮮味。但注意並不是所有的海膽都可以吃，有不少種類是有毒的。
7.公明燒鵝
廣東一帶的燒臘美味早已馳名天下，而深圳的公明燒鵝更是在這燒臘界中顯得分外耀眼。昔日最出名的燒臘師傅是深圳公明鎮陳水德父子，公明燒鵝選用本地自產的草鵝，鵝肥肉細，輔以祕製配料於中火中烤制，成品燒鵝呈金黃色，皮脆卻肉嫩至極，鮮香四溢。古語有云“酒香不怕巷子深”，而公明燒鵝也能老遠就把它獨特的香味送到人們的鼻子跟前，一道集色、香、味俱全的美食，名揚天下。
8.豬肚包雞
豬肚包雞又名“鳳凰投胎”，廣東客家地區客家名菜之一，把雞放進豬肚裏加上各種名貴藥材燉湯而成，湯裏濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣，不僅去病強體，也有養生保的’功效。
9.光明乳鴿
光明乳鴿，因其特有的味道，成為廣為人知的美食，享譽“天下第一鴿”的美稱。皮酥脆，肉滑嫩，骨透香，味美多汁是光明乳鴿的特色之處。品嚐時先將香脆的皮咬開，一陣濃烈的肉香撲鼻而來，而因為祕製輔料，濃香中帶有輕微的甘甜，且肉嫩而富有彈性，一口咬下去，美味的肉汁四溢，令人樂享其中。
10.東江釀豆腐
廣東客家釀豆腐，是漢族客家的名菜。久負盛名，在客家人的生活中，但凡有宴席必有此道菜。傳説釀豆腐源於北方的餃子，因嶺南少產麥，思鄉的中原客家移民便以豆腐替代麪粉，將肉塞入豆腐中，猶如麪粉裹着肉餡。因其味道鮮美，於是便成了客家名菜。
