無癌之國——斐濟的健康密碼
斐濟被稱為“無癌之國”，是現代世界少見的患癌率最低的國家，而這個長壽的祕訣竟然是因為他們愛吃杏仁！據説斐濟人每日三餐必有杏千和杏仁伴食。杏仁的功效強大，可謂包治百病。
杏仁的功效
1、抗癌
杏仁含有豐富的胡蘿蔔素，可以抗氧化、防止自由基侵襲細胞，能夠預防腫瘤，越苦的杏仁中含有的一種生物活性物質“苦杏仁普”就越多，能夠進入人體的血液中，專殺癌細胞，這種元素着實少見，因此平常可以多吃點杏仁，延長壽命。
2、預防心血管疾病
杏仁內含有豐富的黃酮類和多酚類成分，能夠降低人體膽固醇，顯著降低心臟病和很多慢性病的發病機率。杏仁中的脂肪也是對心臟有益的高不飽和脂肪，滋補效果明顯。
3、減肥
研究發現，每天吃大約40～80粒杏仁，體重都不會增加，因為杏仁中大量的纖維可以減少飢餓感，而且纖維有益於腸道組織、可降低腸癌發病率。所以，大家可以選擇甜杏仁當做零食，既對身體好，又不會增胖。
4、美容
最近科學研究還表明，甜杏仁還能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤，達到美容的功效。
5、治咳
中醫理論認為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，肺燥喘咳患者可以多吃它來保健與治療， 苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，甜杏仁可以補肺。
6、抗炎、鎮痛
苦杏仁中的苦杏仁苷分解後，產生的苯甲醛靜縮合酶是一種安息香，具有鎮痛作用，在某種意義上，苦杏仁等同於止痛藥的作用。
如何挑選杏仁？
1、胖
形狀越短而胖的，説明口感越香脆，乾癟、瘦長的，説明口感不佳。
2、硬
殼越硬越好，用手指掐一掐，如果指甲能夠輕易掐進殼裏，説明已經受潮，不要買。
3、顏色淺
杏仁表面呈淺黃色，説明越自然、正常，如果顏色深，説明可能用化學物品加工過，或者營養已經流失，儘量不要買。
杏仁怎麼吃更好？
1、與紅棗搭配
紅棗和杏仁同屬上好果品，二者搭配更有助於活血補鐵，可以養顏益氣，非常適合女性。
2、與海帶搭配
海帶可以減少色素沉澱，與杏仁相配，可以抗氧化和抗衰老，對皮膚非常有好處。
3、與牛奶搭配
杏仁也可以做成粥、餅、麪包，用途廣泛，但也不易大量食用，因為杏仁中含有一些有毒物質，過量服用可能會食物中毒，一般來講平常當個零食，每天吃十幾個，是個不錯的選擇，既可以防癌護心，又能美容養顏。
無癌之國——斐濟的健康密碼
斐濟被稱為“無癌之國”，是現代世界少見的患癌率最低的國家，而這個長壽的祕訣竟然是因為他們愛吃杏仁！據説斐濟人每日三餐必有杏千和杏仁伴食。杏仁的功效強大，可謂包治百病。
杏仁的功效
1、抗癌
杏仁含有豐富的胡蘿蔔素，可以抗氧化、防止自由基侵襲細胞，能夠預防腫瘤，越苦的杏仁中含有的一種生物活性物質“苦杏仁普”就越多，能夠進入人體的血液中，專殺癌細胞，這種元素着實少見，因此平常可以多吃點杏仁，延長壽命。
2、預防心血管疾病
杏仁內含有豐富的黃酮類和多酚類成分，能夠降低人體膽固醇，顯著降低心臟病和很多慢性病的發病機率。杏仁中的脂肪也是對心臟有益的高不飽和脂肪，滋補效果明顯。
3、減肥
研究發現，每天吃大約40～80粒杏仁，體重都不會增加，因為杏仁中大量的纖維可以減少飢餓感，而且纖維有益於腸道組織、可降低腸癌發病率。所以，大家可以選擇甜杏仁當做零食，既對身體好，又不會增胖。
4、美容
最近科學研究還表明，甜杏仁還能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤，達到美容的功效。
5、治咳
中醫理論認為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，肺燥喘咳患者可以多吃它來保健與治療， 苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，甜杏仁可以補肺。
6、抗炎、鎮痛
苦杏仁中的苦杏仁苷分解後，產生的苯甲醛靜縮合酶是一種安息香，具有鎮痛作用，在某種意義上，苦杏仁等同於止痛藥的作用。
