我也不知為什麼，就是想開一瓶香檳！
歐洲盃在法國激戰正酣，有多少人藉機飛了過去？我想更多人還是守在屏幕前吶喊助威呢吧？
那是一個很有魅力的國度，值得稱道的東西很多，但不是為什麼，今天我就是想説説香檳酒。
香檳是法國人的驕傲卻帶給全世界歡樂，名流雅士都在頌揚香檳，包括最有權勢的男人：丘吉爾、拿破崙，和最風情萬種的女士瑪麗蓮·夢露、蓬皮杜夫人。
正如英國著名經濟學家約翰·梅納德·凱恩斯所説：“我畢生唯一的遺憾，是沒有享用更多的香檳。”
它屬於起泡酒，但只有在法國香檳區，選用指定的葡萄品種，根據指定的生產方法流程所釀造的氣泡酒，才可標註為香檳，切記。
我最早關於香檳的記憶來自賽車比賽頒獎禮，搖晃之後或噴灑，或狂飲，坐在電視機前也已按耐不住，恨不得拿來一瓶雪碧如法炮製。曾經的“車王”舒馬赫還在康復中，真的十分期待他能戰勝病魔，再次拿起特製的大瓶瑪姆（）紅帶香檳！
後來喝過多款起泡酒，再後來受邀參加活動，終於有機會品嚐了酩悦（MOT & CHANDON）香檳，而且不限量供應，那是一個至今難忘的夜晚。酩悦隸屬於路威酩軒集團（LVMH），是的，和大名鼎鼎的LV是同門，這也讓它成為知名度最高的香檳之一，酒體通透，含糖量適中，接受起來相對容易，性價比也非常高，很適合用來招待朋友。
後來還舉起過巴黎之花（PERRIER-JOUT），瓶子太像藝術品，好想帶回家，自此對開瓶的瞬間，澄澈的色澤，愉悦的氣泡，怡人的香氣，豐富的口感無比着迷，絕對是撩妹利器。
馬上擁有當開始籌建自己的酒窖，心中早早預留了最佳位置給這些摯愛的香檳，首先入住了2瓶泰亭哲（TAITTINGER）珍藏香檳，以至於每次路過都會看上一眼，等待着有機會開啟這份無與倫比的愉悦。
和我一樣熱愛香檳的人很多，於是乎在很短的時間內，就被喝掉了，悵然若失談不上，反而非常欣慰它們可以給大家帶來歡樂，見證經典時刻。想要維持在最佳的飲用温度，一定不能離開冰桶，當然也可以用來冰啤酒、飲料，還能用來裝海鮮、水果，或者當作小朋友的玩具。
想要獲得最佳的飲用體驗，一定要拿出最好的水晶材質香檳杯，這樣才能更好的欣賞閃耀動然的香檳金，聚攏精心釀製出來的香氣，以及讓歡樂的氣泡緩慢釋放。
香檳酒是美麗浪漫的，那歡快的氣泡更是帶給身邊人享受，那麼在喝香檳酒的時候有哪些方面要注意呢？
1、温度在8℃到10℃最最好，可以先將香檳放在冰桶裏冰一二十分鐘。
2、酒杯選擇是關鍵，只有細長型或鬱金香形狀的高腳香檳杯最能襯托出香檳的優雅，同時也較能保持香檳的氣泡與香氣。
3、如果想玩酒花噴灑的狂歡遊戲，其實最好不要用香檳，選一瓶最便宜的氣泡酒就可以了。
4、開瓶有講究，如何讓在場的眾人都聽到響聲，又不至於讓瓶塞飛出，需要稍加練習。
5、 倒香檳時，先少倒一點，等泡沫少了再倒入三分之二。
6. 喝之前要讓酒透氣，否則有時太新的香檳會酸高。
香檳一直都和美好的時刻相伴，希望這種愉悦可以傳遞下去。
