炒蝦仁:炒蝦仁加入一物又嫩又好吃
蝦仁味道鮮美,可以搭配各種各樣的食材,受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是:“炒蝦仁怎麼炒好吃又嫩 澱粉肯定不能少”,一起來看下吧!
首先來看下炒蝦仁怎麼炒好吃又嫩:
材料:蝦仁,食鹽,料酒,澱粉,調和油,青豆,元貞糖等
步驟:
1.蝦仁吸乾外表水份用素油、蛋清、澱粉、上漿。
2.胡蘿蔔切丁。
3.青豆汆熟。
炒蝦仁怎麼炒好吃又嫩 澱粉肯定不能少
4.胡蘿蔔丁下油鍋爆一下。
5.下蝦仁爆炒注意油温控制在五成左右,下鹽下料酒翻炒。
6.下汆熟的青豆,翻炒。
7.出鍋裝盤。
以上主要介紹了炒蝦仁怎麼炒好吃又嫩,你瞭解了嗎?接着一起來了解下關於蝦仁的相關知識。
蝦仁的儲存方法
新鮮蝦仁需儘快食用,如需要保存,一般放在冰箱冷凍室即可。但需注意解凍方式。
如何挑選蝦仁
看外形
新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連,蝦身有一定的彎曲度。
察色澤
新鮮蝦皮殼發亮,河蝦呈青綠色,海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦,皮殼發暗,蝦略成紅色或灰紫色。
觀肉質
新鮮的蝦肉質堅實細嫩,有彈性。
聞氣味
新鮮蝦氣味正常,無異味。
以上就是關於:“炒蝦仁怎麼炒好吃又嫩 澱粉肯定不能少”的分享,希望對你有幫助。